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芝麻糯米团

来源: 发布时间:2017年12月06日 浏览次数:861 【字体: 收藏 打印文章

    

       在以前物资贫乏的年代,根本就没有购置年货这一说,家家都是自制过年点。芝麻糯米团便是武宁人逢年过节时必制的小点心。

原料:糯米、豆沙、红枣、芝麻
做法:1. 糯米用清水浸泡三四个小时,沥干水,入笼屉大火蒸。
            2. 蒸熟的糯米饭晾至不烫手,用湿的笼屉布包起来,用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。

            3. 将糯米团分成小剂,包入豆沙馅。糯米比较粘,包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜。

            4. 在芝麻中滚几下,装盘即食,也可经油炸后食用。经油炸的芝麻糯米团,色泽金黄,香甜脆糯。