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【武宁名食】石门猪脚

来源: 发布时间:2014年03月15日 浏览次数:913 【字体: 收藏 打印文章

 

主料:石门土猪脚、白糖、酱油、盐、味精、桂皮、八角。

做法:猪脚放在炭火上烧制皮黄后取出洗净斩块后,入开水淖水洗净。锅上火下油将糖炒成糖色下猪脚炒制后加各种调料、水,大火烧开后放在木炭炉上炖2个小时后取出。

特点:肉香味浓,肥而不腻,烂而不失其形。