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武宁特色美食—红焖鱼头

来源: 发布时间:2017年12月04日 浏览次数:34 【字体: 收藏 打印文章

舌尖上的武宁

无论脚步走多远,在人们脑海中,只有故乡的味道熟悉而顽固,它就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。

庐山西海46万亩水面,造就了武宁取之不尽的水产资源。其水质和空气都属于国家一级标准;有机鱼自然生长,不吃任何饲料;生活在一级的水质当中,造就了山水武宁清水鱼的独特天然品质,水好环境好,自然滋养的鱼也是极好的!

鱼,为人们所喜爱,除了它的食用价值外,还由于它是一种美好的文化象征。唐宋时,显贵达官身皆佩以金制作的信符称“鱼符”,以明贵贱。“鱼”与“余”谐音,所以鱼象征着富贵。“如鱼得水”用来描述工作和生活和谐美满、幸福、自在。

本篇所介绍的是武宁特色美食—红焖鱼头。

食材、辅料

西海鱼头、高汤、盐、味精、密制辣椒酱、菜油、熟猪油

方法、步骤

1、将鱼头制净,打好花刀待用。

2、热锅下菜油,将鱼头两面煎至金黄出锅待用。

3、加入高汤,密制辣椒酱烧开放入鱼头,大火煮10分钟后改小火烧5分钟,加入猪油烧2分钟即可出锅装盘。

菜品 特色

鱼肉鲜滑、汤鲜味浓、开胃佳肴

吃鱼讲究个“鲜”字,要问哪里的鱼最鲜?当属山水武宁清水鱼最鲜!

吃鱼的好处

冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用,鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

要问哪里做的红焖鱼头最好吃,当属武宁宾馆!

它是经第一届山水武宁“鳌鱼广场杯”美食节之特色美食评选入围的作品,这里环境优美、价格公道,来此吃鱼简直是一种享受!

武宁宾馆坐落在风景优美的豫宁公园内,是省级园林单位。宾馆依山而建,整体设计:山庄风格,庭园结构,外形典雅,亭台楼阁,名树掩映,若隐若现,鸟语花香,构成一曲建筑与自然的和谐乐章,是会议、商务、旅游、休闲度假的理想场所。

怎么样是不是很心动呢?

看完小编的介绍也想来品尝一番吧!

心动不如行动,

小编为您奉上自驾和乘车线路,

拿走不谢!

自驾:昌九高速——永武高速——武宁宋溪出口下高速——行驶736米,直行进入协和大道——沿协和大道行驶4.1公里,右转进入湖滨北路——沿湖滨北路行驶1.4公里,左转进入豫宁大道——沿古艾路向东行驶187米,到达目的地。

乘车:【客运站】直接乘车至【武宁汽车站】下车,打车需10分钟即可到达目的地。